1.
主料：橡子干（二两五）
2.
将橡子干，用水冲洗净；
3.
将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；
4.
配料：五花肉（二两）
红椒（三个）
蒜子（四片）
5.
五花肉切成小片，蒜子垛成丁，红椒切成细圈；
6.
锅置火上，将油烧热，肉片下锅略炸微黄；
7.
放入蒜丁·红椒圈下锅，炒至出散发香味；
8.
饭里蒸软的橡子干下锅，调入盐，来回进行翻炒；
9.
炒至差不多时，调入酱油·陈醋，翻炒至菜进味；
10 .
最后，炒至菜均匀时，关火装盘；
其菜特点：橡子干口感香软细腻，蒜香入味酸辣适口，回味无穷。
