1.圆头菜水中浸泡15～20分钟，洗净控干水分切丝备用
2.水烧开放入圆头菜，烧开之后倒入漏盆，凉水（水一定是净水或凉开水）泡3～5分钟，控干水分放入盆中备用
3.青辣椒切丝，葱白切丝
4.圆头菜盆中加入切好的葱丝辣椒丝，同时加入盐、糖、鸡精、生抽、橄榄油、芝麻油搅拌均匀
5.装盘，喜欢吃辣可以加一些辣椒油
圆头菜又叫大头菜，这菜十分常见无论南方与北方做法也有多种不径相同，我常吃的方法有两种，一则是剁碎和粉条一起包大包子。
二则是素炒配菜是尖椒和西红柿炒好后稍加点淀粉把汁水调浓些，这种吃法酸辣可口十分下饭，大家也可操作一番，味道好极了！
