全麦面粉200g、清水120g、酵母粉2g、椒盐适量、芝麻盐适量、食用油适量；
取一个大碗，放上清水和酵母粉，混合均匀后再放进全麦面粉，搅拌均匀；
把面团揉至光滑柔软，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
发酵好的面团体积大了很多，内部会有蜂窝状；
把发酵好的面团放到揉面垫上，分成五个面团，其中四个每个约60g，剩下一个大一点的面团约80g，分别揉圆备用。
1、食材：面粉500克，酵母5克，葱，花椒面各适量，盐适量，豆油适量。
2、盆中倒入温水，放入酵母搅匀，放入面粉揉成面团，面团放置2小时左右，饧面至原面团体积的2倍。
3、葱切碎备用。
4、面团饧好，分三等分，揉成团，用擀面杖擀成大片。放入豆油，葱，花椒面，盐。
5、从一头卷起压成面积子，然后擀成面饼。
6、不粘锅倒入豆油，豆油6分开放入擀好的面饼。盖上盖，中小火烙饼。
7、一面烙好，用铲子把饼翻过来烙另一面，饼烙好了，用刀从中间一切四块。装盘就可以上桌了。
