1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。
2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅
用料
扇贝肉 400克
青红杭椒 100克
生抽 15毫升
蚝油 10克
葱姜蒜 适量
料酒 10毫升
⽩胡椒粉 0.5克
糖 1克
金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油 适量
做法步骤
1、青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
2、锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
3、焯⽔后捞起。
4、锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）
5、油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
6、加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
7、翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
8、倒入青红椒翻炒均匀即可。
9、盛出装盘，美美享用吧
