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细叶苦苣菜家常做法(苦苣菜最简单三种做法)

细叶苦苣菜家常做法(苦苣菜最简单三种做法)

更新时间:2024-06-12 16:55:20

细叶苦苣菜家常做法

一、鲜吃

将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净,在开水里面煮2到3分钟,然后放入清水进行浸泡,以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。

二、晒成干菜

苦苣菜的成熟具有季节性的限制,种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗,然后在开水里面烫一下,再用清水冲洗干净,在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的生活中,如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开,然后炒着吃,或者用来炖肉。

三、腌制咸菜

腌制咸菜是生活中一个比较常见的做法,苦苣菜也同样适用。一般将新鲜采摘的苦苣菜清洗干净,需要放置2到3个小时来达到沥干水分的作用,然后将苦苣菜放置在缸内,需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料,然后密封保存,大概十天左右就可以吃。

细叶苦苣的家长作法很多,这个菜是最近几年才新出来的一种菜,听说还是一种养生菜,可以清火去火,吃法也很多,有多种作法,最好做的就是凉拌,把新鲜苦苣洗干净,切段,用盐,油泼辣子红油,香醋,蒜泥,鸡精,直接凉拌,再淋上香油,吃起来清脆爽口,是非常不错的下饭菜。既简单又好吃。

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