饺子皮做春卷为什么还蒸一下（饺子皮做的春卷皮必须蒸熟吗）

一般买回来的春卷是需要蒸一下的，因为春卷皮非常薄，很容易粘连在一起，蒸一下可以让春卷皮快速分离开来，这样包的时候就不容易破皮了。春卷皮和饺子不一样，春卷皮是用黄豆粉制作而成的，质感是不会因为蒸煮而受到影响的。

春卷也是可以蒸着吃的，将春卷放在锡纸上，这样可以防止春卷皮粘连在底部，然后放在蒸笼上用大火蒸5-8分钟左右就可以了。蒸熟的春卷口感比较松软，搭配一些辣椒酱或者芝麻酱食用，口感会更好。