当前位置:首页>维修大全>综合>

麻叶子最正宗的做法(麻叶子的正宗做法和配方)

麻叶子最正宗的做法(麻叶子的正宗做法和配方)

更新时间:2024-06-07 10:17:39

麻叶子最正宗的做法

1.面粉过筛,加入糖、盐、芝麻混合

2.加入适量的水混合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

3.将面团搓成条,切成四等分

4.擀薄,切成长8厘米、宽4厘米左右的薄片

5.取一薄片对折

6.用剪刀在对折处剪3刀,不要剪到底

7.将对折的一边从中间穿过

8.调整形状

9.油锅加热至6成热时下锅,用中小火炸成金黄色捞出即可

小窍门&温馨提示

1、薄片尽量擀薄,这样炸出来的片儿才更香更脆;

2、油锅不宜过热,不然容易炸焦;

3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水,如果过湿可以用手粉调整。

芝麻叶1盒。

辅料:蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、瑶柱适量、枸杞适量。

做法如下:

1、将芝麻叶清洗干净,滤下水。

2、备点蒜末和瑶柱,用刀将其拍碎。

3、锅烧热,放油适量,下入蒜末和瑶柱末,爆香。

4、加水适量,烧滚后再煮上3-5分钟,加盐和鸡粉调下味。

5、下入芝麻,用铲子快速翻动,让每一片叶子都融在水中。

6、煮至芝麻叶变软,加少量枸杞点缀下即可。

麻叶是罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收,晒干或阴干,亦有蒸炒揉制后用者;除去杂质,干燥,切段用。

更多栏目