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巧克力梦龙盒子做法(巧克力梦龙做法不用可可粉)

巧克力梦龙盒子做法(巧克力梦龙做法不用可可粉)

更新时间:2024-06-07 10:28:29

巧克力梦龙盒子做法

要制作巧克力梦龙盒子,首先需要准备巧克力和模具。将巧克力融化后倒入模具中,用刷子涂匀,放入冰箱冷藏定型。

取出后,用刀子将边缘修整整齐,再用巧克力涂抹两个盒子的接口处,粘合在一起。

最后可以在盒子上装饰一些糖果、水果或者巧克力粒等。这样一个美味的巧克力梦龙盒子就制作完成了。

用料:1-蛋糕胚 ,鸡蛋 4个,热水 58克,可可粉 10克,低粉 60克,细砂糖 60克,

2-奶油 ,淡奶油(融化用) 20克,巧克力58% 20克,,淡奶油(打发用) 250克,细砂糖 15克

3-脆皮淋面, 巧克力58% 50克,椰子油 15克,坚果碎 10克,

步骤1

蛋糕胚:可可粉加入热水和玉米油进行乳化

步骤 2

过筛加入低筋面粉,混合当没有干粉后,加入蛋黄

步骤 3

蛋白分三次加糖,打发至中性发泡

步骤 4

蛋白霜分两次与蛋黄糊进行混合

步骤 5

倒入烤盘,160度20分钟

步骤 6

巧克力奶油:甘纳许:巧克力和淡奶油融化后,冷藏降温

步骤 7

奶油加入糖和甘纳许,打发

步骤 8

脆皮部分:巧克力和椰子油融化后加入坚果碎,降温到30度

步骤 9

按照一层奶油一层夹心进行组装

步骤 10

降温的脆皮液,淋在表面,冷藏至凝固。

是不是超级简单,快做起来

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