1、主料：羊脑100克。
2、辅料：益智仁20克，枸杞子60克。
3、调料：大葱10克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精1克。
4、先将益智仁、枸杞子洗净，用干净纱布包好。
5、小心洗净羊脑子，洗时不要碰破羊脑脑膜。
6、将羊脑、药包同置于砂锅中。
7、加入料酒、葱、食盐、姜、清水，大火烧开，改文火烧1小时。
8、食用时，加味精少许，吃羊脑喝汤。
做法：
1、羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋;
2、桂圆肉洗净;
3、炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下
4、将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸;

5、文火炖一小时即可
