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鱼身上的黏液有什么用处(鱼身体表面的鳞片和粘液有什么用)

鱼身上的黏液有什么用处(鱼身体表面的鳞片和粘液有什么用)

更新时间:2024-06-07 15:17:31

鱼身上的黏液有什么用处

保护作用。可防止霉菌的侵袭,鱼身上的黏液可以阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。常见的诸如黄鳝、鲶鱼、泥鳅等,这些没有鳞片的鱼,给人的最大印象是,好像全身都布满了黏糊糊的液体。相关资料上说,这些鱼类身上的鳞片已经退化,而为了保护直接暴露在外的皮肤,因此身上便有了不少特殊的黏液腺,能分泌出大量的黏液,形成一个黏液层,起到保护作用。另外,有了它的存在,鱼的皮肤就可以不透水,这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。尤其是一些江河洄游的鱼类,身上有了黏液就能帮助它们适应水中盐度的变化。由于黏液很滑,还能减少鱼与水的摩擦力,帮助鱼游得更快更省力。由此看来,黏液是鱼生存不可缺少的法宝。  扩展资料:洗鱼的技巧:

1、有污泥味的鱼,用凉浓盐水洗一洗,污泥味可除。新鲜鱼放在盐水洗一洗,即可去泥腥味,又可使味道更鲜美。不新鲜的鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待1小时后再锅煎,鱼味就和新鲜的一样。

2、而且,用盐洗鱼还可以去黏液。鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物。洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,会洗得很干净。

3、先剖鱼肚,后刮鳞。人们通常拿起鱼来就刮鳞,这样容易压破苦胆,污染鱼肉,吃起来很苦。应该先剖鱼肚,再刮鳞,把肚内东西选掏出来,就不用担心了。刮鱼鳞前用香腊擦一遍,鱼鳞易除。

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