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带鱼买回来后应怎样处理(新买回来的带鱼怎么处理)

带鱼买回来后应怎样处理(新买回来的带鱼怎么处理)

更新时间:2024-06-06 15:41:43

带鱼买回来后应怎样处理

无论是超市或者菜场买来的带鱼基本上都是没有杀过,捕捞上来直接冷冻的,所以买来冻带鱼的话需要挖去带鱼的内脏才能继续烹饪,处理带鱼的方法如下:

1、首先化冻:用冷水浸泡带鱼至软化(小窍门:水里放点盐,有助于加快解冻时间)

2、处理带鱼:带鱼腹部靠近尾部的地方有个排泄孔,用剪刀或者菜刀从排泄孔沿腹部往头部剖开,挖去内脏,注意腹腔里面的黑色薄膜也要清理干净,否则会很腥;然后把鱼鳃挖去,或者直接把头部砍掉;至于带鱼表层的银灰色的膜要不要去处,看个人习惯(不去除也不会很腥气)

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