玉子豆腐2条，猪肉馅100g，胡萝卜20g，葱末10g，鸡蛋1个，生抽2g，蚝油1g，料酒1g，淀粉1勺，（倒入碗中加入温水搅拌均匀备用）
做法：盆中放入肉馅，胡萝卜碎（胡萝卜洗干净去皮放到破壁机中打碎）鸡蛋，生抽，蚝油，料酒，水淀粉葱末搅拌均匀至上劲。
买回玉米豆腐切成小片摆放盘中（围着盘边摆成圈）中间放入调好的肉馅，用勺子平铺，撒上一勺生抽。上蒸锅蒸水开计时蒸10分钟水开计时。取出撒上一些香菜即可
1、准备食材：玉子豆腐4条、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水5勺、味极鲜酱油2勺、盐1茶匙、糖半勺。
2、将玉子豆腐切段。
3、表面包裹一层玉米淀粉。
4、锅内放油，油温5成热将豆腐下锅，中火炸。
5、炸至表面金黄捞出，转大火，再次下锅复炸1分钟。
6、捞出备用。
7、起锅热油，放入葱花炒香后倒入配菜翻炒均匀，调入味极鲜酱油及糖炒至蔬菜断生，调入水淀粉（勾芡）。
8、倒入炸好的豆腐翻炒均匀。
9、调入盐，炒匀即可。
10、盛盘。
