炒藕杆是一道常见的家常菜,下面是一种常见的炒藕杆的做法:
所需材料:
1. 藕杆:适量
2. 葱姜蒜:适量
3. 辣椒:适量(可选)
4. 酱油:适量
5. 盐:适量
6. 料酒:适量
7. 鸡精:适量
8. 花椒粉:适量
9. 植物油:适量
步骤:
1. 藕杆准备:将藕杆洗净,去皮,切成与红薯丝差不多粗细的条状。
2. 藕杆处理:将切好的藕杆放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出过水备用。
3. 制作葱姜蒜辣椒调料:葱姜蒜切末,辣椒切段(如果喜欢吃辣可以加入,不喜欢可以省略)。
4. 炒藕杆:锅中烧热适量植物油,放入葱姜蒜,辣椒段炒香。
5. 加入藕杆和调味料:将藕杆放入锅中翻炒均匀,加入适量的酱油,盐,料酒,鸡精等调味料,继续翻炒。
6. 炒熟:炒制约3-5分钟,藕杆变软熟透即可。
7. 出锅装盘:撒上适量的花椒粉即可。
炒藕杆的做法可以根据个人口味进行调整,可以加入其他蔬菜或者配料,增加口感和风味。
步骤 1
蒜瓣切成末,藕杆洗净切段,青椒和红椒洗净去籽切段
步骤 2
炒锅烧热,倒食用油,下蒜末爆香
步骤 3
下辣椒和藕断一起翻炒至藕段变色,加盐少许,略微翻炒后出锅