茴香摘洗干净以后,记得甩干水分,这样也是可以避免饺子馅里有水的,然后把茴香放在案板上面切成碎末,然后放在干净的大碗里,这个时候记得倒入适量的食用油,用筷子搅拌均匀,就可以放在一旁备用了,等到饺子皮擀好,也就是准备包饺子的时候,再把肉馅还有食盐等调味料就可以了。
调馅的时候,一定要先放油后放盐,这样茴香可以被食用油包裹住,所以后面放食盐的时候,茴香就不会被盐杀出水分了,饺子馅自然就不会有水了。并且先放了食用油,还能让茴香保持翠绿鲜嫩呢。
茴香摘洗干净以后,记得甩干水分,这样也是可以避免饺子馅里有水的,然后把茴香放在案板上面切成碎末,然后放在干净的大碗里,这个时候记得倒入适量的食用油,用筷子搅拌均匀,就可以放在一旁备用了,等到饺子皮擀好,也就是准备包饺子的时候,再把肉馅还有食盐等调味料就可以了。
调馅的时候,一定要先放油后放盐,这样茴香可以被食用油包裹住,所以后面放食盐的时候,茴香就不会被盐杀出水分了,饺子馅自然就不会有水了。并且先放了食用油,还能让茴香保持翠绿鲜嫩呢。