细面条 1000克 、 包菜 1颗 、 五花肉片 500克 、 盐 适量 、 耗油 2汤勺 、 生抽 3汤勺 、 老抽 1汤勺 、 蒜苗 2根 、 葱姜蒜 适量 、 鸡精 适量 、 五香粉 、 料酒 、 白胡椒
烹饪步骤
步骤1
面条放一点点熟油拌膨松放蒸锅，大火蒸40分钟。
步骤2
葱姜蒜切片备用。
步骤3
肉片洗净放几片姜，两汤勺料酒，三汤勺生抽，两汤勺老抽，两汤勺耗油，一汤勺五香粉，半汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。
步骤4
包菜切丝备用。
步骤5
起锅放入适量油，放入蒜、葱爆香。
步骤6
放入腌好的肉片，加入适量盐，一汤勺鸡精，翻炒放入半碗开水炖五分钟。
步骤7
把炒好的肉片和肉汤拌入蒸好的卤面里拌匀，再蒸8分钟。
步骤8
另起锅，放入适量油，放入葱、蒜爆香。
步骤9
放入包菜丝翻炒 加入适量盐，一汤勺鸡精，一汤勺醋，翻炒几下出锅备用。不用太熟，脆脆的好吃。
步骤10
把炒好的包菜拌人蒸好的卤面。拌匀噢，这可是个力气活。拌匀就可以可吃了。
步骤11
蒜苗切碎放点醋拌拌。配卤面超级好吃。
