天然奶油是一种由牛奶中的脂肪经过提取、分离和精炼制成的奶制品。以下是制作天然奶油的简单步骤:
1. 将新鲜牛奶加热至82-85摄氏度,使其充分煮熟。
2. 将煮熟的牛奶降温至40-45摄氏度,然后倒入一个搅拌器中,加入一些糖和乳脂搅拌器,持续搅拌10-15分钟,直到奶油形成。
3. 将奶油从搅拌器中取出,放入一个干净的容器中,用保鲜膜盖住容器,放入冰箱中冷却。
4. 天然奶油可以储存在密封容器中,冷藏长达数月或数年。
制作天然奶油简单易行,且具有浓郁的奶香味。可以将其用于制作蛋糕、奶油霜、冰淇淋和其他甜点。
