1.
盐水焯水处理法。把40ml食盐和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水烧开，最后把新鲜的300克猴腿菜放进锅内焯水5~10分钟处理，即可达到良好的食用效果。
2.
白酒焯水处理法。把60ml白酒和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水烧开，最后把新鲜的400克猴腿菜放进锅内焯水5~10分钟处理，即可达到良好的食用效果。
3.
米醋焯水处理法。把70ml米醋和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水烧开，最后把新鲜的200克猴腿菜放进锅内焯水5~10分钟处理，即可达到良好的食用效果。
