黄瓜和白糖放在一起可是一道名菜奥，此菜的菜名是“青龙卧沙滩”。顾名思义是厨师将黄瓜的尾部（两条）刻成龙头形状，然后按照平时练刀法的功夫把黄瓜斜切成切片然后翻过来再用同样的切法切成片，完成后用手轻轻一拉，形成蓑衣刀，第二恨黄瓜同样切成蓑衣刀摆在铺好白糖的盘子里，就是一道名菜“青龙卧沙滩”。
黄瓜撒白糖叫青龙过海，黄瓜也称胡瓜，青瓜，属葫芦了科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时候赵皇帝石靳忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”黄瓜富含叶汁。具有安神除烦，活血消肿的好处
