杏干的制作方法：
第一步：把买来的杏子放在一个盆里，加上适量的盐，浸泡二十分钟左右。
第二步：换水后冲洗两遍，择出过软及坏了的杏子，用比较硬一点的杏子来做杏干才好吃。
第三步：洗干净的杏子，捞出沥干水份，用手掰成两半，取出里面的果核，（不喜欢吃甜的就不用加白糖），把每一个杏用保鲜膜包上，放在冰箱冷藏腌制一晚上。
第四步：取出冷藏过的杏子，放在锅里开小火煮，水煮开后，就可以捞出来了，取出煮过的杏子，然后继续连水一起放在冰箱里冷藏一晚上。
第五步：取出冷藏过的熟杏子，把水去掉，捞出杏子，放在一块干净的板子上开始放在阳光下面暴晒，周围用晒果干专门的网子罩在上面，以防蚊虫。一般晒两天太阳就可以了。如果喜欢吃偏干一点的，可以继续晒多一天。
这样一份健康好吃的杏干就做好了。
材料
杏干24个，柳橙1个，榨汁，无糖橙皮果酱2茶匙，第戎芥末2茶匙，瘦火鸡培根6片，橄榄油1茶匙，盘饰：，新鲜荷兰芹，切碎
做法
1.杏干放在小碗中，倒入柳橙汁，不时搅拌，直到杏干全部浸透（上火烤时可以防止烤焦）。
2.橙皮果酱与芥末混和后，涂抹到每片火鸡培根上，然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半，再横向从中间剪成两半，这样便有24条火鸡培根。
3.烤架调至中火预热，杏干沥去多余水分，每个杏干用一条火鸡培根包好，插一根牙签固定。
4.将包好的杏干火鸡卷放在烤架上，每个火鸡卷上刷点油，每面都烤一下，烤约1分钟，至火鸡刚熟。
5.用浅底小碗盛好杏干火鸡卷，撒上碎荷兰芹（不用亦可），趁热食用。
