食材
钉螺 适量
方法/步骤
1、准备适量钉螺清洗干净，备用。
2、锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。
3、另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。
4、倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。
5、再加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。
6、最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。
主料：
蒜1瓣、黄辣椒1个、香菜3棵。
辅料：
调和油1汤勺 、食盐2克 、鱼露1/2汤勺 、味精1克、 料酒1汤勺 、钉螺500克。
步骤：
一：材料备齐。
二：把蔬菜类洗干净，切好备用。
三：坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
四：爆炒钉螺。
五：倒入鱼露、料酒。
六：放入少量盐巴和白糖，盖上盖子煮5分钟。
七：在出锅前放入香菜和辣椒并翻炒几下即可出锅。
