要保鲜青豆,可以采取以下方法:
清洗:将青豆放入清水中,用手轻轻搅拌洗净。去除任何泥土或杂质。
剥壳:将青豆从豆荚中剥离出来。可以使用手指或小刀轻轻剥开豆荚,取出青豆。
烫水焯烫:将青豆放入沸水中,焯烫约1分钟。焯烫能够杀死细菌并保持青豆的颜色和口感。
冷却:将焯烫过的青豆立即放入冷水中,快速降温。这有助于保持青豆的新鲜度和嫩度。
除水分:将青豆沥干水分,可以用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻吸干。
储存:将青豆放入透明的食品保鲜袋或密封容器中。尽量排除空气并确保密封良好。
冷藏:将青豆放入冰箱冷藏室中保存。冷藏可以延长青豆的保鲜期,保持其口感和营养。
青豆可以直接放在阴凉通风的地方保存,一般可以保存2~3天。也可将其放入保鲜袋内密封好袋口,再放入冰箱冷藏可以保存5~7天。
或者是先用开水烫一下青豆,再过一遍凉水,沥干水分用保鲜袋装好,再放入冰箱冷冻可以保存半年左右。