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鱿鱼炒面酱料配方(鱿鱼炒面的正宗做法)

鱿鱼炒面酱料配方(鱿鱼炒面的正宗做法)

更新时间:2024-06-06 16:58:59

鱿鱼炒面酱料配方

泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。

制作流程:

1、先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

3、把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱

做法:

  1.将面过水。

  2.黄瓜丝,胡萝卜丝鱿鱼过水。

  3.肉丝用酱油,生粉,盐抓抓,稍腌片刻。

  4.锅中坐油,见热倒入肉丝划炒,面色倒入黄瓜丝,胡萝卜丝翻炒均匀。

  5.倒入面条倒入鱿鱼圈,拌匀即可

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