蛋包饭做法：
1、胡萝卜、火腿肠切丁，
2、碗中放鸡蛋、1克盐、5毫升水拌匀，
3、锅中加油，放蛋液炒至凝固捞出，
4、锅中放无盐虾皮、胡萝卜丁、火腿肠丁、米饭炒匀，
5、放10毫升酱油炒五分钟，放入鸡蛋饼中装盘即可。
一、原料/食材：
鸡蛋 、米饭 、火腿肠 、葱 、盐、油 、胡椒粉
二、方法/步骤：
1、打3个鸡蛋在碗里，加入适量盐和白胡椒粉打成蛋液
2、油热倒入蛋液（不要倒完，留一点）用锅铲翻炒，盛起备用
3、锅中放油，倒入米饭翻炒，炒至米饭粒粒分明
4、倒入鸡蛋块、火腿肠末、葱花、少许盐翻炒均匀
5、锅中放油晃匀，倒入剩余的蛋液，摊成蛋皮，成型后翻面再烙一会，关火
6、将事先炒好的米饭倒入蛋皮中间
7、将蛋皮包好，移入盘中，用番茄酱做一些装饰即可
