主料羊脑1个
辅料
葱5段
料酒5汤匙
姜3片
步骤一
1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时
步骤二
2.葱切段，姜切片
步骤三
3.冷水放入葱姜
步骤四
4.大火烧开放入料酒
步骤五
5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟
主料：羊脑500克
辅料：枸杞子30克
调料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐6克
枸杞子羊脑汤的做法：
1. 羊脑除去筋膜，用水洗净
2. 枸杞子也用水洗净
3. 洗好的羊脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫
4. 再放入枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右
5. 至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可
