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清汤炖羊脑最正宗的做法(羊脑汤的做法最正宗的做法)

清汤炖羊脑最正宗的做法(羊脑汤的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-06 15:32:46

清汤炖羊脑最正宗的做法

1、主料:鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

2、辅料:枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

3、五花肉和鸡腿放入加葱姜,清水烧开。

4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。

5、枸杞洗净用清水泡软。

6、菜心洗净控水备用。

7、羊脑加料酒浸泡20分钟。

8、将羊脑放入清汤中。

9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

10、最后加菜心煮30秒,加盐和白胡椒粉调味关火。

11、盛入碗中,一道美味的清汤羊脑就做好了。

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