炒米饭。
剩下蒸米饭最经典的做法就是把它做成一碗炒米饭。
比如有鸡蛋就做蛋炒饭，有生菜就做菜炒饭，啥都没有就做酱油炒饭，伸缩性大，又简单又好吃。
只用把油烧热，然后把剩饭倒进去炒干炒散，根据自己的口味放入盐鸡精，适量酱油，就可以出锅了。
米饭卷儿
准备食材：剩米饭1碗，饺子皮适量，胡萝卜半根，火腿肠1小段，葱花适量，食用油适量，豆瓣酱1汤匙，生抽半汤匙。

具体做法：
1、 饺子皮放入盘子中，每张上都抹上一层油，摞成一摞，一摞5-6张。抹好后稍微的放置一会，让油浸润饺子皮。
2、 胡萝卜洗净切成小粒，火腿肠也切成小粒，葱切成葱花备用。
3、 饺子皮浸润的差不多后，放案板上用擀面杖将其擀开擀薄。
4、 蒸屉上抹油，将擀好的饺子皮放进去，盖盖蒸8分钟。
5、 趁着蒸的同时来准备馅料。锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，再加入生抽，翻匀后倒入少许清水煮开。
6、 煮开后倒入米饭翻拌均匀即可，炒过的米饭，很香的。
7、 饺子皮蒸好后，趁热将其揭开。
8、 取一张饺子皮，放上炒好的米饭馅料，将它包起来，边缘处要抹上清水，有利于粘合边缘。都做好后，平底锅刷油，将做好的米饭卷放进去略煎。因为面皮和馅料都是熟的，只需要将面皮煎至上色即可。
