1.家常酱牛肉的家常做法,各种酱牛肉做法大全家常
1、主料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙。
2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水。
3、高压锅加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火烧开，撇去浮沫。
4、在加入葱段，姜片，冰糖，酱油，盐，十三香，桂皮，黄酱。
5、大火烧开，压阀，等再次喷气时，改中小火，12分钟左右即可。
6、到时间后，关火，牛肉不要捞出，放汤汁内在浸泡几个小时，能更好的入味。
2.牛肉的家常做法,适合儿童吃的牛肉做法
1、备料：牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上，红椒用拍裂，其它切断。
2、热油下红椒烧至出香气。
3、加泡椒翻炒出味。
4、加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香，留油。
5、下牛肉翻炒，断生后即刻下其它炒好的配料。
6、下配料翻炒，调入盐、生抽翻炒一分钟。
7、起锅前加入香菜翻炒。
8、起锅装盘即可。
3.家常牛肉的做法,家常炖牛肉的做法牛肉炖粉条
1、牛肉切好，洗净。
2、起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。
3、加入牛肉翻炒，倒入酱油，煮滚，加水焖煮(水淹过牛肉。
4、水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。
5、好吃的牛肉就做好了。
4.烩牛肉的家常做法,烩熟牛肉的家常做法
1、准备材料：主料:牛肉(后腿 800克。辅料:洋葱 75克 芹菜 25克 胡萝卜 120克。调料:植物油 100克 黄油 50克 香叶 8克 胡椒 5克 白兰地 10克 番茄酱 75克 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量
2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；把洋葱、胡萝卜洗净切块；芹菜洗净切段；
3、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
4、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
5、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
5.水盆牛肉的家常做法,陕西水盆牛肉正宗做法
1、准备香料，越杂越好，但是一定要注意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，西安回民做牛羊肉小茴香的味道是非常出头的，无论是泡馍还是水盆；我选了：桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片。
2、凉水放入牛肉和棒骨。
3、火大开火，打去浮沫，多打几次。
4、转中火下入香料包。
5、下入葱姜。
6、冰糖一点点几粒即可。
7、中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐入味。
8、关火放一夜，肉要捞出放凉。
9、第二天吃前准备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝。
10、粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用。
11、前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型。
12、肉汤出去多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，我又煮了一个半小时这时候准备烙锅盔。
13、吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片。
14、浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了。
