所需材料：
- 猪肉：250克
- 苦瓜：1条
- 黄豆：适量
- 姜：3片
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。
2. 猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。
3. 苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。
4. 热锅冷油，将蒜和姜爆香。
5. 放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。
6. 加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。
7. 把汤的表面的浮沫撇去。
8. 放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。
9. 根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。
