大块酥做法（长条酥的正宗做法）

主料:

低筋面粉135克，

鸡蛋一个，

白糖30克，

色拉油35克，

辅料:

泡打粉3克，

步骤1

碗中打入一个鸡蛋，加入30克白糖，357克植物油

步骤2

顺一个方向搅拌至糖融化

步骤3

筛入低筋面粉

步骤4

Z字手法拌匀至无干粉即可

步骤5

用叠压的手法和成光滑的面团

步骤6

擀成5毫米厚的片，用叉子划出痕迹

步骤7

切成大块放入烤盘后醒10分钟

步骤8

烤箱提前预热，上下火185度烤15分钟左右至金黄即可出炉

步骤9

放烤网晾凉后又酥又脆非常香