万圣节脑子蛋糕是一种非常有趣的甜点，制作起来也非常简单。以下是一份简单的万圣节脑子蛋糕做法：
材料：
- 2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯无盐黄油，室温软化
- 1 1/4杯糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1杯酸奶
- 红、黄、蓝三色食用色素
- 巧克力酱或奶油霜，用于装饰
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。在一个9英寸的圆形烤盘上涂抹一层薄薄的黄油，或者铺上一张烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打发至轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。
4. 将干混合物逐渐加入湿混合物中，交替加入酸奶，直到所有成分混合均匀。此时，你可以将一些面糊分成三份，分别加入红、黄、蓝三种食用色素，搅拌均匀。
5. 将不同颜色的面糊倒入烤盘中，用刮刀或汤匙轻轻抹平表面。然后，用牙签或竹签在面糊上画出你想象中的“脑浆”图案。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且插入牙签后拔出干净。
7. 取出烤好的蛋糕，放在烤架上稍微冷却。然后，用刀沿着烤盘边缘切一圈，将蛋糕从烤盘中取出。最后，将蛋糕切成适当大小的块状即可。
