豆腐乳需要捂多长时间（豆腐乳是不是放的时间越久越好）

豆腐乳需要捂的时间因制作方法和环境温度而异。一般而言，传统的豆腐乳制作需要至少一个星期的时间，而现代工业化生产则可能只需数天。在制作过程中，豆腐乳需要放置在温度适宜、通风良好的环境中捂发酵。通常的方式是将豆腐乳放入竹篮子或玻璃瓶中，覆盖上盖子，放在阴凉处存放。

在捂的过程中，需要注意每天检查豆腐乳是否有异味、发霉或变质，必要时进行处理。如此保持良好的环境和注意品质，才能制作出美味的豆腐乳。

做豆腐乳盐好放入瓶中盐渍通常需要捂两周左右