清蒸、炒、炖汤。
不管清蒸、炒还是炖，百合首先要清洗干净，清蒸的时候，先把洗干净的百合放入到锅中，往锅里加入清水，煮烂之后即可出锅，清蒸的时候一定要注意火候，清蒸的时候还可以和蜂蜜一起食用，炒的时候，里面可以放入脊片和蛋清，炖汤的时候，可以加入白糖，味道甜而不腻。
百合的吃法以泡茶、炖汤、煮粥为主,炒用的比较少,最经典的菜莫过于西芹百合。用百合煮汤可以很好地去燥养肺,效果很好,制作也简单。用大火把水煮开,放入适量的干百合,改用小火煮10分钟即可,冷却后或趁温热饮用。清晨喝最好,可以补充肌体夜间缺水。
