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生椰拿铁波波杯蛋糕做法(生椰拿铁波波杯蛋糕配方)

生椰拿铁波波杯蛋糕做法(生椰拿铁波波杯蛋糕配方)

更新时间:2024-06-05 16:01:04

生椰拿铁波波杯蛋糕做法

生椰拿铁波波杯蛋糕是一种美味的甜点,下面是一种简单的做法:
材料:
鸡蛋 2 个
细砂糖 60 克
低筋面粉 60 克
玉米油 20 克
牛奶 20 克
椰浆 50 克
浓缩咖啡液 10 克
柠檬汁几滴
波波球适量
淡奶油 150 克
细砂糖 15 克
步骤:
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。
在蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。
加入椰浆和浓缩咖啡液,搅拌均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
在蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至出现鱼眼泡。
分三次加入细砂糖,继续打发至硬性发泡。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动模具,排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中,上下火 150 度,烤约 30 分钟。
烤好后取出模具,倒扣在晾网上,待凉后脱模。
将淡奶油加入细砂糖,打发至出现纹路。
在杯子底部放入一层蛋糕片,加入适量波波球。
倒入一层淡奶油,再放入一层蛋糕片,重复操作至杯子装满。
在表面装饰上适量波波球即可。
这样,一份美味的生椰拿铁波波杯蛋糕就做好了。您可以根据自己的口味和喜好,调整食材的用量和比例,制作出属于自己的独特口味。

1、把蛋糕胚烤好 晾凉切成圆片状。

2、制作底层覆盆子果冻:冷水泡软吉利丁片,捞起备用。奶锅加水+糖+覆盆子果泥,煮开关火。放入吉利丁片搅拌融化。冷却后倒入杯中冷藏1小时自然凝固成果冻。

3、果冻凝固后,切水果备用。

4、搭配很自由的,喜欢什么水果就切什么水果。

5、接着打发奶油,打发到硬挺状态。

6、底层覆盆子果冻、挤一圈奶油,记得贴近杯壁,放一块棉花蛋糕,接着铺水果,再挤奶油一圈,就这样一层一层叠加就O好了

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