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河北石家庄熬菜怎么做

河北石家庄熬菜怎么做

更新时间:2024-06-04 13:26:25

河北石家庄熬菜怎么做

石家庄有一道以白菜和猪肉为主料的传统菜——大锅菜,俗称熬菜。大锅菜中食材多样,营养丰富,点火烧油,加入猪肉炒熟,大白菜、猪肉、粉条、炸豆腐、海带丝等,

再加入炸豆腐,海带丝大白菜继续翻炒,加入酱油,鸡精,十三香,加入水,最后放入粉条熬制30分钟即可

原料:冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、盐、生抽、味精。

做法:

1、首先把冬瓜处理一下(先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉)清洗干净;

2、接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片;

3、用刀背拍几个大蒜切成蒜末,切的越小越好;

4、开火烧干锅,加入适量食用油加热,烧至油温6-7成热;

5、接着倒入大蒜末,爆香后倒入切好的冬瓜片,加入适量盐翻炒均匀。

6、最后再加入生抽,2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油,鸡精,翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。

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