八宝切糕家常简单做法
1.糯米+大黄米和黑米分别淘洗干净，糯米+大黄米装在一个大高边盘子里，黑米装在一个碗里，水没过米，浸泡过夜。
2.锅中加足量水，将米放入，同时放入清洗干净的紫薯和槟榔芋，上汽后开始计时，大火蒸20分钟。
3.紫薯去皮，用勺子压碎成泥，与槟榔芋泥一同搅拌均匀，加少许煮枣水，使之稍微稀释，拌入核桃碎和一部分葡萄干。
煮枣水烧沸，少量多次浇在糯米+大黄米和黑米上，拌匀，使得米浸在水中，但是不要汪出来！继续蒸30分钟。
⚠️煮枣水一定要烧沸，加水时注意控制量，加多点少点儿影响成品口感，喜欢吃软糯一点的可以适量多加一点水。
4.蜜枣洗净，每个都剖为两瓣，山楂糕改刀成若干长宽高2cm*1cm*0.5cm的小块。
5.取剩下的三瓣蜜枣剖面朝上，三等分按在芋泥上，将剩下的糯米+大黄米盖在蜜枣上，按照前面的方法铺平压实。可以在盒子四角装饰四块山楂糕。晶莹凝玉，冷香绕舌，溅齿留香，不油不腻，微微酸甜。
材料
圆糯米2杯，水1又1/2杯，冰糖80公克，蜜红枣少许，糖莲子少许，蜜红豆少许，葡萄干20公克，青木瓜丝少许，红木瓜丝少许，红豆沙120公克，糖水适量
做法
1.将圆糯米洗净泡水2小时，沥干水分，再加入1又1/2杯的水，放进电锅内煮熟。
2.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖，搅拌至冰糖融化(若冰糖无法完全融化时，外锅用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。
3.取一中型的马口碗，底部舖上一层保鲜膜，将蜜红枣摆中间，糖莲子、蜜红豆、葡萄干、青红木瓜丝依序摆好，取1/2量的糯米饭放入马口碗中，压紧实，中间舖上一层红豆沙，再舖上剩下的糯米饭，压紧实与碗口平，再盖上保鲜膜。
4.将作法3的八宝饭放入电锅中蒸约30分钟，蒸好后取出倒扣，淋上糖水即可。
