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冷面拌面家常做法(冷面做凉拌面的做法大全)

冷面拌面家常做法(冷面做凉拌面的做法大全)

更新时间:2024-06-04 13:14:58

冷面拌面家常做法

简单又好吃,把面条下好用凉水,或者是用凉开水过一下子,然后切好黄瓜丝,用鸡蛋炒好,放在黄瓜上,用麻油或者是麻酱,再长一点红油一半加上盐

用料

干冷面 7两鸡蛋 三个里脊肉 香菜 黄瓜 胡萝卜 喜欢可以放蒜末 喜欢可以放韩式辣酱 三勺米醋 一勺朝鲜族辣椒面 喜欢辣的可以放一调料勺糖 一勺熟芝麻 一勺//腌肉丝调料 酱油 盐 料酒 糖

朝鲜族拌冷面的做法步骤

步骤 1

干冷面全部撕开,浸泡在水中五分钟左右至泡软(喜欢冷面筋道口感的可以不泡)

步骤 2

煎鸡蛋饼,晾凉后切丝

步骤 3

里脊肉切丝,放少少少少量酱油、盐、料酒、糖后再用少量生粉抓一下腌一会

步骤 4

水烧开放入冷面煮,根据自己喜欢的口感定时间。 喜欢口感硬的五分钟差不多,软的要六七分钟。 冷面捞出过几遍凉水直至水变清,控干水。

步骤 5

锅内烧开少量水准备滑肉 烧水期间准备香菜段和黄瓜丝,香菜不要切太碎

步骤 6

水开后把肉丝放进去滑肉,熟了就捞出来,不要烫久了

步骤 7

把晾凉的肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜段和冷面放入一个大盆中

步骤 8

糖一勺、辣酱两勺、米醋一勺、辣椒面调料勺一勺(不喜欢辣的建议不放)、熟芝麻一勺调成酱。 把酱倒入盆中,手抓拌匀。

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