食材清单
鲮鱼 1000g 、 盐 3勺 、 调合油 1000ml 、 生姜 5块 、 糖 3勺 、 豆豉 50g
烹饪步骤
步骤1/4
将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟
步骤2/4
锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软
步骤3/4
将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒入豆豉，糖，生抽，加一点水，用鸡鸭模式，耐心等待
最后一步
从电高压锅中将鲮鱼捞出，即可装盘享用
原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。做法步骤：
第1步、准备好的食材。
第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
第3步、热油慢煎。两面反复翻煎。

第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。

第6步、煎香后，盛入盘中。

第7步、需要蒸入味。

第8步、盖上盖子蒸十分钟。

第9步、出锅

第10步、成品
