茄子素炒饼的家常做法（茄子炒饼丝的家常做法大全）

用料

茄子

 1个西红柿 1个饼丝 1斤蒜 两瓣干辣椒 可选高汤 可选盐 生抽 

茄子炒饼的做法步骤

步骤 1

备菜：茄子切丝，西红柿切块，蒜切末

步骤 2

锅中放入适量的油，因为有茄子，可以稍微多一点。油热后放入蒜（放一部分）、辣椒爆香，再加入茄子、西红柿

步骤 3

放入盐、生抽，加锅盖焖两分钟，茄子西红柿会出一些水

步骤 4

倒入高汤，没有高汤可以用水代替，略微没过蔬菜即可。把饼丝铺在菜上。盖锅盖小火焖个五分钟就行啦～出锅前把菜跟饼丝搅拌均匀，再洒上剩余的蒜末，又香又软的炒饼就好啦