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潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱怎么做(潮汕猪杂汤粉的做法及配方)

潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱怎么做(潮汕猪杂汤粉的做法及配方)

更新时间:2024-06-05 11:08:50

潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱怎么做

潮汕猪杂汤粉搭配的辣椒酱是一种香辣美味的调料,下面是一份简单的潮汕猪杂汤粉辣椒酱的做法:

所需食材:

- 干辣椒:适量

- 干辣椒碎(或辣椒粉):适量

- 蒜头:适量

- 姜:适量

- 酱油:适量

- 醋:适量

- 白糖:适量

- 香油:适量

步骤:

1. 准备好所需食材,将干辣椒剪成小段。

2. 取一个热锅,加入一些香油,用中小火加热。

3. 加入剪好的干辣椒段,以小火慢炒。注意要控制火候,以免过度焦糊。

4. 当干辣椒出香味并微微变色时,加入蒜头和姜末继续翻炒。

5. 等到蒜头和姜末散发出香味后,加入适量的酱油,并继续翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖,用勺子或筷子搅拌均匀。

7. 关火后,将炒好的辣椒倒入搅碎机或料理机中。

8. 加入适量的醋,然后搅打成细腻的辣椒酱。如果喜欢更细腻的口感,可以多加一些香油。

9. 尝味道,根据个人口味调整酱油、醋和白糖的比例。你可以根据自己的喜好调整辣味和酸甜度。

制作完成后,你可以冷藏辣椒酱并保存在密封容器中,这样可以延长保质期。将辣椒酱添加到潮汕猪杂汤粉中,能够为汤粉增加香辣的口感。希望这个做法对你有帮助!如有其他问题,请随时向我提问。

步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。

步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。

步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

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