乙酸乙酯的生产工艺通常采用醇酸酯化反应进行。这一过程基本上可以分为两个步骤：
1. 酯化反应：首先将乙酸和乙醇以一定的摩尔比加入酯化反应器中。然后，加入催化剂（通常为酸催化剂如硫酸或磷酸），以促进酯化反应的进行。在合适的温度（通常在50-70摄氏度范围）和压力条件下，反应会进行数小时或数天。
2. 精馏提纯：经过酯化反应后，混合物中会同时存在未反应的乙酸和乙醇、生成的乙酸乙酯以及其他副产物。为了获得高纯度的乙酸乙酯，需要通过精馏过程将目标产物从混合物中分离出来。在精馏塔中，通过逐渐升高的蒸馏温度，不同挥发性的物质会依次分馏，从而获得纯度较高的乙酸乙酯。
乙酸乙酯广泛应用于溶剂、涂料、胶水、香精等领域。在化学工业中，该化合物的生产通常采用上述提到的酯化反应工艺进行。
