香辣牛排骨最正宗的做法

准备食材：牛排骨300g，青椒1个，小米辣2个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋1茶匙，冰糖5粒，盐1茶匙，油1汤匙

做法：

1.蒜切片，姜切片，青椒切圈，小米辣切丁。

2.锅中倒少许油，倒入牛排骨，大火炒到微焦。

3.加姜、蒜、豆瓣酱，小火炒香。

4.再加生抽、老抽、香醋、冰糖，炒匀。

5.倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮。

6.加辣椒圈，炒至断生，最后加盐炒匀，即可出锅。