菠萝内部有白点通常是可以吃的，菠萝内部有白色的点是蛋白酶。
具体内容如下：
菠萝中含有脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、糖类、膳食纤维、维生素等营养成分，菠萝蛋白酶可有效的分解食物中的蛋白质，从而增加胃肠道的蠕动，促进消化，同时含有的一些利尿成分有助于身体消肿促进食物排泄。菠萝内部的白点是菠萝蛋白酶，因此菠萝内部有白点一般是可以吃的。
菠萝中间有白点。这个是菠萝蛋白酶。如果菠萝放了3天以上最好还是别吃了，菠萝和甘蔗一样，放久了会与空气产生反应。菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。
其外观为浅灰色粉末状，量为 33000 ，等电点为5.0。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低冷冻干燥而得的。已被广泛应用于食品、等行业。可以食用。菠萝蛋白酶是用于食品添加剂。扩展资料：菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。
其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等
