海蜇头能冻吗（海蜇头保存冷藏还是冷冻）

不可以冷冻，因为会导致蛋白质的流失，海蛰头不能冷冻，冷冻的时候会导致蛋白质产生温度过低而，活性缺失的现象，所以会导致蛋白质损坏

答：海蜇头不能冻的。

据查证悉，海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。