关于这个问题，食材：冬笋、腊排骨、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、清水、油
步骤：
1.将腊排骨洗净后切成小块，用清水煮10分钟，撇去浮沫后捞出备用。
2.将冬笋洗净后切成小块备用。
3.姜切成片，葱切成段备用。
4.锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香后放入煮熟的腊排骨翻炒均匀。
5.加入适量的料酒和清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6.加入冬笋和适量的盐、味精、鸡精，继续炖煮10分钟即可。
7.最后根据个人口味再调整一下味道即可。
温馨提示：
1.炖煮过程中，如果水分过少可以适当加入清水。
2.炖煮时间根据个人口感可适当调整。
3.腊排骨本身已经有咸味，所以盐的用量要适量。
食材：腊排骨2条，冬笋3个，胡椒粉适量
步骤1:腊排骨砍段，冷水下锅，焯水两次
步骤2:冬笋处理好清洗干净切滚刀块备用
步骤3:焯好水里排骨放进砂锅，加入适量清水和姜片盖盖开大火煮开，转小火炖半小时
步骤4:半小时后加入春笋再炖20分钟加入适量胡椒粉即可
