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腊排骨和干竹笋炖汤怎么做(腊排骨炖竹笋的正宗做法)

腊排骨和干竹笋炖汤怎么做(腊排骨炖竹笋的正宗做法)

更新时间:2024-06-03 13:46:21

腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

材料: 腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒,生姜、葱、香菜、鸡精。 步骤:

1.

腊排骨洗干净,放锅煮,倒入料酒、生姜,烧开去浮沫;

2.

小火煮一个小时;

3.

转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开,转小火煮半小时;

4.

加入鸡精调味,熄火出锅,撒上葱、香菜。 

用料

约排骨的两倍

排骨

按人头份量

葱,适量

姜,适量

汤熬好了再放

腊排骨竹笋汤的做法步骤

 1

腊排骨从冰箱取出,提前用水浸泡3-4个小时。浸泡时间,具体要看腌的时候盐多不多,偏咸的话,就再多泡一下。

 2

泡好的排骨,清洗干净,焯水,捞出。捞出的排骨放入汤锅,加水。

 3

把冰箱里的存货竹笋翻出来,化冻,切小块儿。

 4

笋清洗干净后,与葱姜一起加入汤锅。

 5

大火烧开后转小火,熬煮1个半小时左右,肉烂了即可。喜欢煮的时间长一点,感觉味儿好点,可能是心理作用吧。

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