材料: 腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒,生姜、葱、香菜、鸡精。 步骤:
1.
腊排骨洗干净,放锅煮,倒入料酒、生姜,烧开去浮沫;
2.
小火煮一个小时;
3.
转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开,转小火煮半小时;
4.
加入鸡精调味,熄火出锅,撒上葱、香菜。
用料
笋
约排骨的两倍
排骨
按人头份量
葱，适量
姜，适量
盐
汤熬好了再放
腊排骨竹笋汤的做法步骤
1
腊排骨从冰箱取出，提前用水浸泡3-4个小时。浸泡时间，具体要看腌的时候盐多不多，偏咸的话，就再多泡一下。
2
泡好的排骨，清洗干净，焯水，捞出。捞出的排骨放入汤锅，加水。
3
把冰箱里的存货竹笋翻出来，化冻，切小块儿。
4
笋清洗干净后，与葱姜一起加入汤锅。
5
大火烧开后转小火，熬煮1个半小时左右，肉烂了即可。喜欢煮的时间长一点，感觉味儿好点，可能是心理作用吧。
