是福建省福州市的一道特色小吃，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
以下是福州粉干的一些知名品牌：
1. 福建龙潭粉干：福建龙潭粉干是福州市著名的粉干品牌，成立于1985年，主要生产传统手工粉干和现代化生产的粉干。其产品口感细腻、口感鲜美，深受消费者喜爱。
2. 福州龙须粉干：福州龙须粉干是福州市著名的粉干品牌，成立于1992年，主要生产手工粉干和现代化生产的粉干。其产品口感细腻、口感鲜美，深受消费者喜爱。
3. 福建千层粉干：福建千层粉干是福州市著名的粉干品牌，成立于1997年，主要生产手工粉干和现代化生产的粉干。其产品口感细腻、口感鲜美，深受消费者喜爱。
4. 福建福庆粉干：福建福庆粉干是福州市著名的粉干品牌，成立于1998年，主要生产手工粉干和现代化生产的粉干。其产品口感细腻、口感鲜美，深受消费者喜爱。
以上是福州粉干的一些知名品牌，当然还有很多其他的品牌，如福建百味、福建千层、福建龙潭等，但以上品牌的口碑和知名度较高。
福州的米粉品牌有九鲤湖，春丝，白家陈记，绿滋肴，阿宽，野三坡，农家御品，水俤粉干米粉，这些都是比较不错的米粉品牌
