一、用料
鸡脚 适量
小米辣、灯笼椒、二荆条、仔姜丝 少量
高汤 适量
二、艾小爪的做法步骤
步骤 1
鸡脚用水泡一会,清洗干净,起锅烧油,鸡脚下锅炸至表皮微缩
步骤 2
下汤慢炖,炖至胶原蛋白完全析出,汤汁变得浓稠绵密
步骤 3
再下辅料: 小米辣、 灯笼椒、 二荆条、 仔姜丝
步骤 4
炒至汤汁晶莹,包裹住鸡脚即可。
一、用料
鸡脚 适量
小米辣、灯笼椒、二荆条、仔姜丝 少量
高汤 适量
二、艾小爪的做法步骤
步骤 1
鸡脚用水泡一会,清洗干净,起锅烧油,鸡脚下锅炸至表皮微缩
步骤 2
下汤慢炖,炖至胶原蛋白完全析出,汤汁变得浓稠绵密
步骤 3
再下辅料: 小米辣、 灯笼椒、 二荆条、 仔姜丝
步骤 4
炒至汤汁晶莹,包裹住鸡脚即可。