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艾小爪的做法及配料(麻辣羊小腿的做法最正宗的做法)

艾小爪的做法及配料(麻辣羊小腿的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-03 13:26:46

艾小爪的做法及配料

一、用料

鸡脚 适量

小米辣、灯笼椒、二荆条、仔姜丝 少量

高汤 适量

二、艾小爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚用水泡一会,清洗干净,起锅烧油,鸡脚下锅炸至表皮微缩

步骤 2

下汤慢炖,炖至胶原蛋白完全析出,汤汁变得浓稠绵密

步骤 3

再下辅料: 小米辣、 灯笼椒、 二荆条、 仔姜丝

步骤 4

炒至汤汁晶莹,包裹住鸡脚即可。

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