章鱼怎么处理才脆（章鱼怎么处理干净煮起来才不硬）

章鱼处理才脆的方法如下：
将章鱼清洗干净，去除内脏、墨汁和外膜。
将章鱼切成小块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，将章鱼块均匀地裹上淀粉面粉。
在热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
以上步骤完成后，章鱼就会变得酥脆可口。