1.
首先准备一个盘子,里面放入澄粉50克,面粉50克,放入食用盐20克,加入450毫升的清水调成粉浆。
2.
在盘子当中放入五毫升的食用油。
3.
接着倒入30克的粉浆,让粉浆晃动铺平后差不多是两厘米厚。
4.
活动放入1000毫升的水,用大火煮至冒泡,把摊好的面糊倒进热水锅里,开始蒸凉皮,盖上锅盖,全程大火蒸两分钟即可。
5.
出锅以后表面刷一层油,如下图所示已经定型。
6.
接着将凉皮叠起来,切成条形。
7.
如下图所示,河南凉皮已经做好了。
1.
首先准备一个盘子,里面放入澄粉50克,面粉50克,放入食用盐20克,加入450毫升的清水调成粉浆。
2.
在盘子当中放入五毫升的食用油。
3.
接着倒入30克的粉浆,让粉浆晃动铺平后差不多是两厘米厚。
4.
活动放入1000毫升的水,用大火煮至冒泡,把摊好的面糊倒进热水锅里,开始蒸凉皮,盖上锅盖,全程大火蒸两分钟即可。
5.
出锅以后表面刷一层油,如下图所示已经定型。
6.
接着将凉皮叠起来,切成条形。
7.
如下图所示,河南凉皮已经做好了。