最佳保存方法是存放在密封的容器中,避免阳光直射和潮湿环境。可以将蜂糖放入冷冻库中保存,也可以放在冷藏室中保存。在食用前,最好将蜂糖加热到完全融化,以减少细菌污染的风险。同时,不要将过多蜂糖储存在单个容器中,以避免潮湿和聚集。
一、采用适宜的贮藏容器
应采用非金属容器,如缸、木捅、无毒塑料桶等进行贮藏，在产量较高的地区,可以建立贮藏池。贮藏时要注意在容器中不能过满, 特别在运输时,容器顶部要留出空隙。
二、禁止放到阳光下暴晒
这样的原因是，蜂糖中含有水分，遇到高温后温度升高，过度的暴晒，会导致部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分发生变化。甚至变坏。
